LA VIGNE

Les 20 ha du Domaine du Pré Semelé sont principalement situés sur les côteaux de Maimbray et Sury-en-Vaux, mais également à moins grande échelle sur les communes de Verdigny et Menetou-Ratel.
Les terroirs y sont argilo- calcaires dont 70% sont des terres blanches (marnes kimméridjiennes) et 30% des caillottes (calcaire du portlandien).
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Les  travaux dans les vignes sont manuels y compris les vendanges en caisses pour préserver le raisin.
Tout au long du cycle végétatif de la plante nous supprimons des bourgeons (ébourgeonnage) ainsi que des raisins (vendanges en vert) afin de limiter les rendements, ainsi qu'à la vendange nous trions pour ne garder que le meilleur.

LE TRAVAIL AU DOMAINE, LES TERROIRS, LES VENDANGES EN VIDÉO
Vidéo de Clément Raimbault :
​Le travail de la vigne en bio  
Vidéo de Clément Raimbault :
​Présentation du terroir "Terre Blanche"
Vidéo de Clément Raimbault :
​Présentation du terroir "Les Caillotes"
Vidéo de Julien et Clément Raimbault :
Les vendanges au Domaine du Pré Semelé